せまかっちゃん@神田 ~ 本場博多ラーメン
神田駅西口から神田駅西口商店街を抜け、外堀通りを南へ下がってすぐ。先客ゼロ、後客2。店先の暖簾には"powered by 博多食堂園"とありますが、博多食堂園の正体は不明。
店内の券売機ボタンを見て、基本と思しき「本場博多ラーメン(650円)」を注文。麺の硬さを聞かれたので「硬め」で。なおランチタイムはライスの無料サービスあり。
博多ラーメン一本の店と思いきや、券売機ボタンには「辛味噌ラーメン」も用意。また朝ラーメン(8~10時)もやっていたようですが、往訪時は「まん防」を受けてか11時から開店になっていました。
店内は厨房前に横長カウンター6席と通りに向かったカウンター1席。屋号でいうほど狭い店ではありません。卓上には紅生姜、辛子高菜、すりごま、コショウ、ラーメンのタレ、生にんにく。
スープは豚骨臭皆無、かつとろみもほとんどなく、いかにも首都圏向きの食べ手を選ばないマイルドな味わい。
麺はストレート細麺。ざらつきがあまり感じられないのはともかく、「硬め」で頼んだはずなのにたいして硬くありません。この感じだと「バリカタ」で頼むのが正解かな?
チャーシューが値段相応に小さいのはともかく、一部妙な臭みがあってげんなり。具は他にきくらげ、刻み青ネギ、海苔。
ご飯は一晩中ジャーに入れっぱなしなのか、超ぱさぱさで参りました。具がしょぼいのでご飯のおかずには向いておらず、替玉無料サービスのほうがずっと良いのになぁ・・・ 具のしょぼさを補うべく途中からすりごまや辛子高菜などを入れて見ましたが、もともとややしょっぱめなので辛子高菜の入れすぎには注意。
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