味味＠三ノ輪 ～ 豚骨らーめん

　日比谷線三ノ輪駅３番出口から横断歩道を渡って、明治通りを西へ入ってすぐ。約５年半ぶりの再訪。先客、後客ともゼロ。

　店内の券売機でボタン先頭の「豚骨らーめん（７３０円）」を注文。ボタンはやたら賑やかですが、トッピングの多寡で細かく区分けしてあるだけで「豚骨らーめん」「香味豚骨らーめん」「辛らーめん」「味噌らーめん」が基本メニュー。

　店内は厨房沿いにカウンター５席、壁際に３席でそれぞれ以前より２席減らした模様。卓上には一味、胡椒、ラー油、酢など。昔は無料の辛味もやしと辛味キャベツが置いてありましたが、残念ながらそのサービスはなくなってしまいました。

　スープは豚骨ベースながら豚骨臭は全くなく、総じて超マイルドかつやや甘みが強いもの。万人受けを狙ったのでしょうが、さすがにここまでマイルドだとかなり物足りない気が。従って早めに胡椒を投入。

　麺は細目のストレートタイプ。わずかにざらつきのある口当たりで、デフォルトだと心持ち硬めの仕上がり。量はそれなりにあって替え玉の必要は感じず。

　チャーシューは意外にも厚みがあって旨味十分。しかも程よく脂ものっていて悪くありません。生姜醤油ダレに浸けてあったようで、生姜の切れ端がちょっと混じっていました。具は他に茹でもやし、刻みネギ、キクラゲ。

　メニューが多いので、近所の方々の普段使いに重宝されそう。