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2021.06.05

千乃葉@北与野 ~ あっさり豚骨ラーメン

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 北与野駅を出て埼京線の高架沿いに北へ歩いてすぐ。高架下の店です。先客ゼロ、後客7。

 券売機はなく、卓上のメニューを見て店お勧めの「あっさり豚骨ラーメン(750円)」を注文。麺の硬さが選べるので「かため」でお願いしました。客がオーダーシートに書いて注文する方式ですが、シートに硬さを指定する欄が無く、そこだけ口頭で注文するって正直何のためにオーダーシートを用意しているのかよく判らず。後払い。

 メニューは他に濃厚豚骨ラーメン、魚介豚骨つけ麺など。「濃厚」は「あっさり」より100円高いのですが、何が違うのかメニューからは判然とせず。

 店内はL字型カウンター6席と2人卓×4、1人卓×1。卓上には醤油、七味、すりごま、揚げネギ、紅生姜、ホワイトペッパー。水セルフ。

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 屋号に「埼玉豚骨ラーメン」を冠しているものの、卓上の調味料とか、替玉(100円)があることからてっきり博多ラーメン風のものが出てくると思い込んでいたところ、配膳されてびっくり。スープは若干濁っているものの白湯寄りではなく清湯に近いものが出てくるとは! でも豚骨出汁の出来が今一つで、かえしが目立ってしまう感じ。

 麺は細麺ストレート。硬めを指定したはずですが、せいぜい並堅といった感じだったのでこの店はデフォルトが柔らかめなのかも。でもスープには良く合っています。量は替玉前提というほど少ないわけではなく、替玉なしでも十分。

 チャーシューは豚と鶏が入っていましたが、共に淡白な味わい。他にかいわれ、穂先メンマ、ナルト、海苔。

 北与野には他にこれといったラーメン屋がなく、駅近のこの店は重宝されるかもしれません。

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