尾道らーめん 一丁＠福山 ～ 本日の日替

　山陽新幹線福山駅のやや西寄り正面にあるダイワロイヤルネットホテルの裏辺り。尾道ラーメンがウリの店で、先客２、後客１０人超と早い時間帯から賑わっていました。

　店先に看板が出ていた数量限定の「本日の日替（８５０円）」を注文。この日はラーメン＋ライス＋ミニサラダ＋ハムカツといった構成。

　麺類メニューは非常にシンプルでラーメンとチャーシューメンしかありませんが、客の大半がチャーハンセットを注文。それ以外でもライスを付ける人がほとんどで。ラーメン単品だけを頼む客はほとんどいませんでした。

　店内は縦長コの字型カウンター２０席程度。卓上にはコショウのみ。水セルフ。

　スープは動物ベースに魚介を合わせたもののようですが、出汁よりも醤油がかなり前に出た味わい。しょっぱくはありませんが、ご飯が合う系なのは確か。表面に尾道ラーメンらしくブタの背脂がたっぷり浮いていることもあって、スープは何時まで経っても熱々のまま。でも味わい上は脂っこく感じないのが面白いところ。

　麺は中細ストレートでつるつるした口当たり。見かけに反して噛み応えは案外強く、スープとの相性は抜群。

　チャーシューは小さくてペラペラ。短冊切りのメンマも薄い。他に刻み青ネギ。これだけだといかにも寂しいし、大盛りだと飽きそうなでチャーハンセットがよく出ているのも納得。

　ハムカツだけかなり遅れて登場。そしてこれがサイドメニューらしからぬ存圧倒的な存在感！さすがにこれはラーメンのサイドメニューとしては重すぎて失敗。どうりで日替を頼んでいる人はあまりいない訳や・・・