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2021.06.12

中村屋@海老名 ~ らーめん塩

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 小田急線海老名駅東口を出て徒歩5分強。東横インの南、バカでかいイオンの駐車場ビルの1Fに立地。11時の開店直前に到着したところ先客5。後客5。大昔の人気店という認識でしたが今でも根強い人気があるようです。

 店内の券売機ボタン先頭の「らーめん塩(830円)」を注文。ランチサービスなし。

 メニューは他にらーめん醤油、夏季限定の塩冷やしらーめんなど。

 店内はカウンター6席と2人卓×1、4人卓×2、6人卓×1。ややゆったり目の席配置。卓上には七味、コショウ、醤油(?)。おしぼりサービスあり。

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 スープは鶏ガラ、カツオ節、 煮干しがベースのようですが、いずれかが強く出ているというわけではなくバランス重視。塩ダレが妙に出しゃばらないこともあって、出汁の旨さにぐいぐい引き寄せられました。

 麺は細麺ストレートで心持ち柔らかめの仕上がり。スープ表面の香味油がやや多いことも手伝ってかつるつるした口あたり&しなやかな印象。量は140gと若干少な目。

 豚ロースのチャーシューは意外に厚みあり。また薄めの煮込み加減で肉の味を存分に楽しめる趣向。一方味玉半個のほうはしっかり煮込まれていて濃厚な味わい。他に細メンマ、小松菜。

 長年人気を保っているのも納得。

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