スタミナ麻辣ソース焼そば＠餃子の王将

　「餃子の王将」が７月限定メニューとして販売中の「スタミナ麻辣ソース焼そば（７００円）」を試食。

　「香る花椒(ファージャオ)・激辛唐辛子の痺れる辛さ！　たっぷりのホルモンと痺れる辛さの特製麻辣ソースが食欲を刺激する！」というのが餃子の王将のウリ文句。

　先月試食した「辛い！冷し中華」や「辛さ激増し 野菜たっぷり担々麺」に続く辛い系のメニューで、餃子の王将は完全に辛い系に活路を見出した模様。

　そしてこれもやっぱり思った以上に辛かった！！　配膳されるや否や、花椒が鼻をくすぐります。そして食べている最中はそうでもないのですが、いつまでも舌先や口周りにひりひり感が残る、後を引く系の辛さ。ただ辛さはもっぱら麺の上にふりかけられた香辛料から来ているようで、ソース自体は濃厚かつ甘目のべっとりしたタイプなので、最初に焼きそばを何度も混ぜ返してから食べると辛さとソースの旨味のバランスが良くなります。

　麺は並太ストレートタイプでややざらつきのある口当たりで、若干もっちりとした仕上がり。

　ホルモンは案外量が多いものの一種類だけみたい。どの部位なのかよく判りませんでしたが、やたら噛み応えが強かったり、あるいはレバーのような明らかに食べ手を選ぶものは避けたのでしょうが、逆にこれといった特徴もなくあまりホルモンっぽくありません。

　野菜はもやし、キャベツ、ニラ、玉ねぎと多彩ですが、量は少な目。

　餃子の王将は麺類の品質がひと昔前より格段に上がっていて、今回も満足が行く出来でした。