金龍＠小川町 ～ あっさりつけめん

　都営新宿線小川町駅Ａ６出口から「エフワン」のある角を南へ。にし乃＠本郷、キング製麺＠王子、ぷれじでんと＠本郷といった人気店と同系列の店なのでここも人気があるのだろうと思って１１時開店の５分前に到着したところ先客ゼロ、開店までに後客２．その後も３人と拍子抜け。

　店外のメニューを見ると「ラーメンも自信作ですが、つけめんもオススメです！！」とわざわざ手書きしてあったので「あっさりつけめん（９００円）」を注文。ランチメニュー無し。

　メニューは他に「白だしラーメン」「山椒ラーメン」など。また往訪時は数量限定で「丸ごとトマトの冷やし中華」を出していました。

　店内はコの字型カウンター７席のみ。卓上調味料には酢と一味のみ。水セルフで店の片隅に給水器があるだけ。

　配膳前に麺にふりかける塩と、味が薄くなった際に使う出汁が出てきます。

　麺は中細ストレートタイプで、柄木田製粉「金龍」を使用してキング製麺で打ったとのこと。昆布出汁に浸かった状態で出てくることもあってか、つるつるとした口当たり。また冷や麦っぽい見た目に反して案外噛み応えもしっかり。麺の上には低温調理のしっとり＆柔らかチャーシュー。これはつけ汁に浸けずにちびちび齧るのが正解なのかな？

　魚介系メインと思しきつけ汁の中にはみじん切りのねぎのみ。超あっさりした味わいながらも白醤油由来と思しき塩気と酸味があるので、麺にわざわざ塩をかけなくても十分美味しくいただけます。でも飽きないように途中アクセントとしてわずかに塩を乗せてみるのも一興。

　最後はスープ割りをたっぷり入れてもらって出汁の美味さを心行くまで堪能。この手のあっさり系つけめんってこれまであまり食べる機会がありませんでしたが、ちょっとハマリそう。