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2021.10.04

七彩飯店@東京 ~ 喜多方らーめん

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 東京駅八重洲地下街の「八重洲地下2番通り」、すなわち地下街のほぼ東端、ローソンの先の飲食店が固まったエリアにあります。「ラーメンストリート」のほうではないので注意。八丁堀の人気店「七彩」の関連店のようで、先客2、後客ゾロゾロ。外待ちが出来るほどではありませんが退店時にはほぼ満席となり、早い時間帯から賑わっていました。

 店先のタッチパネル式券売機で基本と思しき「喜多方らーめん(870円)」を注文。ランチサービスなし。券売機はキャッシュレス優先で作ってあるっぽいのに「現金払いのみ」で利用しているので使いづらさが目立ちました。

 メニューは「油そば」との二本立て。

 店内は2つ横並びのコの字型カウンターと小さなカウンター席合わせて20席。卓上にはブラックペッパーのみ。カウンターは席間がやや狭く、またコの字カウンターは吉野家等のそれと比べると対面が近いのが難。大声で談笑している小グループ客が気になったのか、その対面にいた方は席を移っていました。

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 透明感高いスープは判りやすい動物魚介系。脂分は少な目であっさり系なのはともかく、優しい味わいと評価するか出汁が弱くて物足りないと評価するか微妙なところ。

 麺は平打ちの縮れ入り。スープ絡みまくりのぴろぴろとした啜り心地は悪くないのですが、かなり柔らかめの茹で加減で「でろでろになる寸前」と形容してもいいくらいの惨状。うーん、さすがにこれはどうしたものか・・・

 一方チャーシューはそこそこ厚みがあるものが4枚。個人的な好みよりは若干濃い目の煮込み加減ですが、それでも突出して美味い!! 他にメンマ、刻みネギ。

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