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2021.11.16

うさ担@浦和 ~ 担々麺・白

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 京浜東北線浦和駅東口を出て、商店街を北へ。串カツ田中とセブンイレブンの間の緩い坂を下ってすぐ。斜向かいに大善院。11時半の開店5分前に到着したところ先客ゼロでしたが、開店までに2、開店後7と早い時間帯から賑わっていました。

 店内の券売機ボタン先頭の「担々麺 白(900円)」を注文。辛さを1~4辛まで選べるので「4辛」でお願いしました。なお「3辛」が店の標準で、5辛・6辛は料金割り増し。ランチサービスなし。

 メニューは他に「担々麺 黒」「汁なし担々麺(白・黒)」「担々つけ麺(白・黒)」「醤油らぁめん」など。

 店内は縦長カウンター10席のみ。卓上にはラー油と白ごま。

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 「よくかき混ぜてからお召し上がりください」とのアナウンスに従って一頻りまぜまぜ。「自家製辣油と香り高い芝麻醤、極上の四川花椒を使用した当店1番人気の担々麺」というのが店のウリ文句ですが、スープはごまだれが支配的で4辛でも辛さ・痺れともさしたることはなく、花椒がやたら鼻をくすぐるということもなく、いたって日本的なタイプ。細かく砕かれたナッツがゴリゴリと多少アクセントになっているかなといった程度。

 麺は並太ストレートタイプで若干柔らかめの仕上がり。

 具は肉味噌、水菜、コーン、刻みネギ、糸唐辛子と標準的ですが、値段の割に肉味噌がえらく少ないのが気になりました。麺を食べ終わった後に穴あきレンゲが欲しくなるほど底に具が残らないっちゅーのはなんだかなぁ・・・

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