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2021.11.06

ラーメン横綱 堺プラットプラット店@堺 ~ (豚骨醤油)ラーメン

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 南海本線堺駅に隣接する商業施設「プラットプラット」の一階。京都を中心に関西や東海エリアで幅広く店舗展開しているチェーン店ですが、首都圏にはたった3店舗しかなようです。個人的には10年以上前に醍醐店に行って以来の再訪。先客7、後客7~8。

 早速基本の「ラーメン(690円)」を注文。メニューは「担々麺」があるくらいでラーメンのバリエーションは案外少なく、チャーハンや餃子等のサイドメニューとのセットがウリみたいで。

 店内はカウンター6席×2、4人卓×7、2人卓×1と結構な大箱。卓上にはラーメンのたれ、餃子のたれ、ラー油、ニンニク、胡椒、そして店自慢の自家製ニンニク唐辛子。また刻み青ネギが取り放題なのも嬉しいところ。

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 わずかにとろみがかったスープは判りやすい豚骨醤油ですが豚骨臭は皆無。デフォルトでも旨味十分で心持ち甘みを感じますが、やはりこの店は「自家製ニンニク唐辛子」を入れてナンボ。辛味と旨味をパワーアップさせ、青ネギもドバドバ入れて「スタミナラーメン」風にして楽しみました。

 麺は中細ストレート。若干ざらつきのある食感で心持ち柔らかめの仕上がり。

 メンマはなぜか幅広。チャーシューは値段相応に小さめ。

 低価格のラーメンチェーン店としては非常に良く出来ていて、首都圏にほとんど店がないのが惜しまれます。

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