ほりうち＠新橋 ～ らぁめん

　新橋駅烏森口から新橋西口通りを南へ。新橋界隈はすっかり縁遠くなってしまってなんとほぼ８年半ぶりの再訪。先客２、後客１。

　店内の券売機ボタンを見て、「らぁめん（６９０円）」を注文。並（１５０ｇ）・大盛（２５０ｇ）同値段なので大盛にしてもらいました。
　
　券売機ボタン先頭は「ざるらぁめん」で、「らぁめん」と２トップを構成。でも店の推しは「納豆らぁめん」ないし「納豆ざるらぁめん」でした。

　店内はＪ字型カウンター１２席と、店奥に４人掛けテーブル２卓。卓上には胡椒、一味、酢。水セルフ。換気のため入口を開けっ放しで営業しているので店内は寒いのなんの。

　スープは「鶏ガラと豚骨をふんだんに使った、昭和時代のあっさり醤油味」とのウリ文句通りの味わい。いたずらに醤油が自己主張しないのが嬉しく、ついついぐいぐい飲み進んでしまいます。そしてなぜかこの手のスープには胡椒が良く合う！！

　麺は若干平たい中太ほぼストレートタイプでつるつるした口あたり。やや柔らかめの茹で上がりですが、もっちりとした弾力は保っているので悪くはありません。
　
　チャーシューは若干旨味が抜けがちなものの案外厚みあり、しかも意外に柔らかくてこれまた悪くありません。具は他に海苔、青菜、細メンマ、刻みネギ。
　
　２５０ｇあっても全く飽きることなく一気に完食。コスパの良さは驚異的で、新橋のオヤジ達に支持されて長続きしているのも納得。