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2022.03.29

モヒカンらーめん@試験場前(久留米)

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 西鉄大牟田線試験場前駅(西鉄久留米駅の2駅先)から高架沿いを北へ歩いてすぐ。田舎のラーメン屋には珍しい超駅近物件で、派手な外観ゆえすぐに判ります。先客6、後客2。
 
 店内の券売機ボタンは随分とゴテゴテしていて難儀ですが、基本と思しき「モヒカンらーめん(700円)」を「カタ」で注文。ランチサービスなし。
 
 メニューは「レモンらーめん」との2トップで、一応「台湾まぜそば」もあるといった構成。また「替玉」の他に「焼替玉」があり、そちらのほうがウリの様子。

 店内は意外に狭くて横長カウンター4席と4人卓×2。卓上には昆布酢、替え玉のタレ、ラー油、ミル入りミックスペッパー。水セルフですが、店の片隅に給水器とコップが置いてあるだけのでチト面倒。

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 さらっとした豚骨スープはいたってライト&マイルドな感じ、かつ心持ち甘目。久留米で有名な「大砲ラーメン」のような濃厚タイプとはベクトルが真逆なのにびっくり!! 中央にちょこんと乗せてある辛味を溶かすと一気にピリ辛となり、ニンニク風味も加わって実に良い感じに。辛味を溶かしてからの方が断然美味く、これだと味変アイテムとして楽しむのではなく初手からかき混ぜてもなんら問題はなさげ。

 麺はこれまた久留米では珍しい細麺ストレートタイプ。粉っぽくは感じない程度の硬さで個人的にはお気に入り。ライトなスープに合っています。

 メンマではなく「むかし竹の子」を使っているのが面白いところ。他に薄いチャーシューが数枚と刻み青ネギ。海苔やキクラゲはありません。

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