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2022.03.30

中央軒@鳥栖 ~ かしわうどん

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 2年半ぶりに鳥栖駅ホームの「中央軒」で「かしわうどん(390円)を賞味。往訪したのは5・6番ホーム売店。ちょうど昼飯時なので博多方面からの電車が到着するたびに客がわらわらやってきます。

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 なお改札口脇の売店は営業していましたが、前回往訪時に既に閉まっていた3・4番ホーム売店に続き、1・2番ホーム売店も閉まっていました。博多方面へ向かう客はうどん屋には寄らないのかなぁ?

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 博多のうどんはコシがなくてヘナヘナなのが個人的にはどうにも苦手ですが、ここのはホーム売店という性格上、麺にちゃちゃっと湯を通すだけなのが幸いしてかかなりマシなほう。こうなると立ち食いうどんとは思えなくレベルの出汁の美味さが際立ちます。

 心持ち甘目に煮込まれたかしわ(鶏肉)も名脇役。底に溜まったかしわをサルベージしているうちに、なんと汁まで完飲。ラーメン同様、うどんも汁まで完飲は塩分取りすぎで健康に良くないのですが(苦笑)

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