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2022.04.19

喜来登@すすきの ~ みそラーメン

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 札幌市地下鉄南北線大通駅ないしすすきの駅から狸小路のアーケード街を西へ。「狸小路6」のファミマの先、。夕方の中途半端な時間帯に往訪しましたが、先客8、後客5~6と結構賑わっていました。
 
 券売機はなく、卓上のメニューを見て「みそラーメン(800円)」を注文。後払い。
 
 メニューは他にしお、しょうゆと非常にシンプル。

 照明を落としているせいか、店はラーメン屋というより居酒屋に近い雰囲気ですが、ニンニクの臭いがきつく漂っている辺りはいかにもラーメン屋。店内はくの字型カウンター5席と4人卓×2、2人卓×2。卓上にはブラックペッパー、ホワイトペーパー、辛みスパイス、一味。

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 話には聞いていましたが、とにかくネギの盛りが凄い!!! G系のもやしと違ってネギは細かく刻んであるせいか高い積めるようです。ネギは辛味も臭みもなくて、そんなにネギ好きでもない私でも問題なし。
 
 スープは白味噌ベースでやや甘目の味わい。またもやし、挽肉や玉ねぎ等の炒めものも混じっているので食べ始めはやや脂っぽい感じがしました。ただネギの山が曲者。あまりにもネギが多すぎてスープがぬるくなってしまう上に、ネギの下にもやしもあるせいか、いわば「箸休め」だらけでスープは優しい味わいを通り越してなんだか物足りない感じに。ニンニクはがっつり効いているのに物足りないとは・・・やむなく卓上の辛みスパイスを早々と投入。
 
 麺は中細縮れ入り。最初は硬めと感じましたが、すぐに馴染んでゆきました。ネギの山のせいか、量は多めで場所柄飲んだ後の一杯を志向している訳でもなさげ。
 
 また炒め物の挽肉がばらけずに、なぜか団子状に固まっているのが不思議でした。他にメンマも少々。

 それでもアットホームな女将さんの接客態度には惹かれるものがありました。

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