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2022.05.31

MONTANA@牛込神楽坂 ~ (家系)ラーメン

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 神楽坂を登って神楽坂上交差点近く。外観や屋号からは全く想像がつきませんが、いわゆる「家系」のラーメン店です。先客1、後客4。

 券売機ボタンを見て「ラーメン・中(800円)」を「麺硬め」で注文。ランチサービスはありませんが、東京理科大が近いせいか学生さんにはライス無料サービス。実際先・後客とも学生っぽい方がゾロゾロ。

 ボタン最上段の「モンタ麺」はチャーシュー2枚、海苔6枚、味玉1個、ネギorほうれん草ちょい増しのいわゆる「全部のせ」。メニューはラーメン一本でつけ麺やまぜそばの類はありません。

 店内は店奥にカウンター3席と入り口近くに縦長L字型カウンター7席。卓上にはカエシ、酢、ミル入り胡椒、豆板醤、おろし生姜、おろしニンニク、高菜炒め。水セルフ。

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 うーん、スープがちょっと少なめなのか、中盛で既に麺がスープから顔を覗かせているのはちょっと残念。若干とろみ強めのスープはしょっぱめのハードパンチャータイプ。ご飯を欲するほどではありませんが、これまた外観が外観なので意表を突かれました。デフォルトの味が濃いので卓上の味変アイテムには全く手が出ず。
 
 麺は中太のほぼストレート中太タイプで家系にありがちな短いもの。ちゃんと硬めで出てきました。

 具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚と標準的。でもチャーシューがやや小さめかな?
 
 この感じだとラーメンを「並(700円)」にして「ライス(100円)」をつけ、チャーシューの小ささを卓上の高菜炒めで補ったほうが良かったかな?と思うも時すでに遅し。

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