てりたま合盛り定食@からやま
「からやま」が2022年9月22日より期間限定で販売中の「てりたま合盛り定食(790円+税=869円」を試食。
「からやま一番人気の『カリッともも』と軟骨のコリコリとした歯ごたえにジューシーな肉感のつくねを合盛りにした、異なる食感が一度に楽しめる一皿です。香ばしさと甘みをテリヤキだれでまとわせ、丁寧にとろっとふんわり焼きあげたたまごで仕上げ大人も子どもも思わず笑顔になる定食が誕生しました。」というのがからやまのウリ文句。
ウリ文句だと単なる添え物のようにしか扱われていないのですが、「カリっともも」や「つくね」よりも「ふんわり焼きあげたたまご」のほうが圧倒的に美味かったというのが率直な感想。「からやま」って親子丼や「からたま丼」といった卵とじ系はともかく、玉子だけをおかずに取り上げた商品を出した記憶はないのですが、意外や意外出汁がそれなりに効いていて、焼きあげたまごだけで十分ご飯のおかずとして成立していました。
一方、「つくね」のほうは些か微妙。「ジューシーな肉感」どころか表面はカリっと焼き上がっていて、円盤状の形状とも相まって「和風のマルシンハンバーグ」みたいな食感でした。もっとも「軟骨のコリコリとした歯ごたえ」でつくねらしさを醸し出していて悪くはありません。
またこの商品で嬉しかったのはてりやきソースが必要以上にかかっていなかったこと。往々にしてソースかけすぎて、カツ等がソースの海に溺れがちな「かつや」とは大違い。「カリっともも」や「つくね」自体の旨さを損なわず、てりやきソースがしつこく、甘ったるく感じることのない程度に抑えられていて感心しました。
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