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2022.11.11

3種きのこの親子丼@なか卯

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 「なか卯」で2022年11月2日から期間限定で発売中の「3種きのこの親子丼(590円)」を試食。
 
 「3種きのこの親子丼」は、「特製の割り下とこだわり卵を使用したなか卯の看板商品『親子丼』に、バターと醤油で味付けした秋が旬な3種類のきのこ(しめじ、エリンギ、舞茸)を合わせた、季節を感じる商品です。親子丼の纏うバター醤油の香りが食欲をそそり、一口食べるとバターのコクと醤油の香ばしさ、きのこの豊かな風味が口いっぱいに広がります。また、それぞれ食感が異なる3種類のきのこがアクセントとなり、“ふわとろ”とは一味違った親子丼をお楽しみいただけます。」というのがなか卯のウリ文句。

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 なか卯では昨年9月に「4種きのこの親子丼」を期間限定発売していて、その時からキクラゲがなくなりました。それだけならなんら構わないのですが、なぜか味付けも変更。具体的には前回は「黒胡椒とガーリック香る特製塩だれ」だったところを今回は「バターと醤油で味付け」に変えてきました。
 
 この変更は個人的には改悪以外の何ものでもありません。もともと極めて完成度の高いなか卯の親子丼。そこにやたらバタ臭くて自己主張が強い洋風の味わいを持ち込んで、元来の親子丼の良さをぶち壊しているような気がしてなりませんでした。
 
 親子丼に絶対の自信を持ち、多少変化をつけても無難にまとめてしまうなか卯であってもハズレることはあるみたいで。

 なお「3種きのこの親子丼」は12月中旬に販売終了予定とのこと。

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