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2022.11.09

牛・麻辣火鍋定食@すき家

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 「すき家」が2022年11月1日より期間限定で発売中の「牛・麻辣火鍋定食(890円)」を試食。すき家の冬の定番「牛すき鍋定食」も同時発売。共に2023年1月下旬頃販売終了予定。
 
 「牛・麻辣火鍋定食」は、「唐辛子・豆板醤・豆鼓醤がベースのしびれる辛さがやみつきになる冬にぴったりの一品です。辛味ベースの火鍋の素に、ピーナッツでコクを出した坦々ゴマだれを足し、辛さの中にも濃厚な旨みが感じられるスープに仕上げました。別添えの"火鍋オイル"は、中国の代表的なスパイスである八角をはじめ、花椒やクミンが香り、お肉や野菜に甘く華やかな風味をプラスします。お好みのタイミングで鍋に入れて、本格中華の風味と旨みをご堪能ください。」というのがすき家のウリ文句。

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 鍋が十分に暖まってない状態で配膳されたのか、鍋から湯気が立っていません。形式写真の撮影には好都合ですが、なんか「思てたんとちゃう」という気も。それはともかくすき家が「火鍋」と銘打っただけあって辛さ・痺れとも結構きついのなんの!!また別添えの「火鍋オイル」を回しがけすると八角やクミンが入っているせいか、担々麺にありがちな(個人的にはやや苦手な)薬膳っぽさも加わって、牛丼チェーン店の鍋物らしからぬ面白みを出しています。
 
 鍋の中は白菜主体ながらも牛肉もそれなりに満足できるだけの量が入っています。他にニンジン、ネギ、しらたき、そしていかにも増量材然としたうどん。正直うどんは要らないから白菜を増やして欲しいところ。

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