« 【TV短感】カタールW杯E組第1戦:日本 2-1 ドイツ ~ ハマった時のカミカゼサッカーの謎の強さ!!! | トップページ | 黒毛和牛入り粗挽きハンバーグのビーフシチュー@松屋 »

2022.11.24

つづみぞば@高山 ~ 中華そば

Tuzumisoba002

 高山駅から国分寺通りを東へ。高山信金のある角を左折してすぐ。高山屈指の人気店で11時半の開店20分前に往訪したところ既に先客2、開店までに後客8。程なく満席になって退店時には中待ち4、外待ち12。
 
 券売機はなく、メニュー先頭の「中華そば(800円)」を「大盛(+150円)」で注文。ランチサービスなし。後払い。

 店内は縦長カウンター7席と4人卓×、6人卓×1。卓上には胡椒、ラー油、酢。1ロット5杯ずつ、しかも麺茹で時間も長くはないのに結構のんびり作っているせいか、回転はイマイチかも・・・

Tuzumisoba001  

 スープは店の案内によると「醤油をベースに、豚骨、野菜などを加えさっぱり澄んだスープ」とのこと。脂っ気がない、あっさり味。若干甘目なのは野菜から来ているのかな?かえしが無意味にでしゃばらない飽きの来ない味わいです。

 麺は縮れ入りの中細麺。スープとの相性、絡み具合は文句なし。
 
 チャーシューは小さめのものが2枚だけですが、なぜか厚さに極端な差があってびっくり。味はいたって淡白。他にメンマ、刻みねぎ。

Tuzumisoba003

Tuzumisoba004

高山へは別にラーメンを食いに行った訳ではなく、今年7月にデビューしたばかりの新型車両HC85系特急「ひだ」に乗るのが主眼でした!!

 

|

« 【TV短感】カタールW杯E組第1戦:日本 2-1 ドイツ ~ ハマった時のカミカゼサッカーの謎の強さ!!! | トップページ | 黒毛和牛入り粗挽きハンバーグのビーフシチュー@松屋 »