高井田の黒い中華そば＠大阪王将

　大阪王将から期間限定（2023年2月8日～23年3月26日までの予定）で売り出し中の「高井田の黒い中華そば（７５０円）」を試食。

　「真っ黒な醤油スープ、太麺、大きなチャーシューとたっぷりのネギ。"高井田系"や"高井田ブラック"という名で戦後から東大阪市西部を中心に親しまれているご当地ラーメンを、大阪王将・国宝級お宝めし第３弾として発売いたします。真っ黒なスープに、一瞬、味が濃いのではと思いがちですが、一口食べると、口の中に広がるすっきりとした旨みがクセになる味。高井田ブラックの特徴でもある太麺とチャーシューとの相性は抜群です。未来に食べつないでいきたいという想いを込めて、大阪王将『これぞ 国宝級お宝めし』に認定し、ご紹介いたします。」というのが大阪王将のウリ文句。
　
　「高井田系」は住吉＠新深江や麺屋7.5Hz＠小路などで何度か試食済。出自がかなり胡散臭いこれまでの「国宝級お宝めし」と違って目指すところは非常にはっきりしています。

　
　スープの見た目は黒々としていますが、「富山ブラック」と違って全然しょっぱくありません。それは大いに結構なんですが、旨味やコクも乏しくて味わいがぼんやりしているというか単に薄いというか、極めて残念な出来。「高井田系」って概して割とチープでスープには金をかけず、いかにも化調やかえしで持たせてます！！という店が少なくないのですが、そういう割り切りもしない不思議さ。

　麺は高井田系にありがちな太麺＆緩い縮れ入り。しかもやや硬めの仕上がり。麺自体は良さげなのにぼんやりスープで食うのはかなり辛い。
　
　結構厚みがあるチャーシューがたっぷり入っているのは値段を考えれば感涙もの。旨味が抜け加減なのは仕方ないかなと思いましたが、その旨味はスープになるわけでもなく、いったい何処へ行ったんや・・・
　
　ざく切りのネギは青ネギにも関わらず、太い白ネギにありがちな臭みが残っているものもあって、個人的にはげんなり。他に薄切りメンマ。
　
　大阪王将全体の問題なのか、いつもお世話になっているビーンズ赤羽店の問題なのかは判りませんが、大阪王将の期間限定商品ってハズレだった時の下ブレ度合いがチェーン店とは思えないくらいデカい気がしてなりません。しかもハズレの頻度が最近増しているような・・・