にしき之中華ソバ＠池袋 ～ 中華そば

　池袋駅西口を出て東武百貨店の対面、駅南側にある三菱ＵＦＪ信託銀行の裏辺りの小さな飲食店街内。駅に近すぎてかえって判り辛いかも。先客３、後客３。
　
　店内の券売機ボタン最上段の中から「中華そば（８８０円）」を注文。ランチサービスなし。

　メニューは他につけそば、塩そばなど。
　
　店内は案外奥行きがあり、縦長Ｌ字型カウンター１２席。卓上には利尻昆布酢、ミル入り粒黒胡椒、一味。

　Googleに載っている店からの説明によると、スープは「小豆島の丸島醤油をメインに使った醤油ダレ、スープは伊吹いりこ、香川県綾川の親鳥をメインに豚や野菜、乾物等バランスよく仕上がったと思います」とのことですが、風味＆味わいともいりこがやや前面に出ている感じ。好みよりもやや味が濃すぎる嫌いがありますが、しょっぱく感じるほどでもなく許容範囲内。
　
　麺はつるつるした口当たりの中太麺で「うどんにも似たコシのある三河屋さんの特注手揉み麺」とのことですが、確かに手揉みらしい細かくて強い縮れ入りで、硬くはありませんがかなり噛み応え強め。スープが濃いせいか、こんな力強過ぎる麺でも相性は悪くありません。なお麺量は１５０ｇとのこと。

　具は「東京の中華そばといえば白い長ねぎですがあえてテーマに沿って青ねぎに。広島は呉から取り寄せる宝島ねぎを使用しています。 チャーシューは低温調理してソテーした豚チャーシューと親鳥のもも肉を炭火チャーシュー釜で焼いた鶏チャーシューの２種類」とのこと。 若干スモーキーな風味の豚チャーシューはともかく、鶏チャーシューは香川名物「骨付き鶏」で出てきそうな噛んでも噛んでも噛み切れないタイプなので好き嫌い分かれそう。個人的にはこれはラーメンの具ではなくビールのアテに合いそうな気がします。そのせいか豚チャーシューのみに変更できるとのこと。他に小さい海苔も。
　
　超駅近＆中休みなしで営業している上にクォリティーもまずまずなので、他のメニューで再訪する機会がありそう。