デミグラスソースハンバーグ定食＠松屋

　松屋が２０２３年４月２５日より発売中の「デミグラスソースハンバーグ定食（８３０円）」を試食。

　松屋のハンバーグは今は亡き「ごろごろチキンカレー」同様、本業の牛めしよりも遥かに出来が良く、いろいろ手を変え品を変えというかハンバーグにかけるソースをあれこれ変えてしょっちゅう期間限定で販売されます。そして今回試したのは「デミグラスソース」。

　
　「くせのない風味が特徴のオーソドックスなデミグラスソースを使用」というウリ文句通り、デミグラスソース自体は特に奇をてらわず、旨味・甘味・酸味などのバランスが取れた万人受けする出来。

　今回の新商品の目玉はソースではなく「現行のハンバーグ１００ｇあたりの当社比『カロリー１１％カット』『脂質１７％カット』『食物繊維２倍』を叶えた新しいハンバーグ」と語っているようにハンバーグ自体も変えたこと。ウリ文句を率直に読む限りは値段を抑えるために肉の含有率を減らした疑惑が沸々と・・・小判の悪改鋳みたいな・・・

　松屋のハンバーグはさすがにステーキハウスのそれと比べるのはどうかと思いますが「ファミレスのそれと比べても遜色ないどころか、値段を考えれば上出来と言えるのは過去経験済み。ジューシーというのはやや誇大表示だと思いますが『ふっくら』な仕上がりのは間違いなし」と高く評価していました。でも今回のハンバーグは従来よりも幾分食感が柔らかくなったような気が・・・もともと肉肉しいタイプではないので気のせいかもしれませんが・・・でも明らかに改悪というほどでもないので、まあええか・・・