味よしラーメン中倉本店＠薬師堂（仙台） ～ 辛みそらーめん

　仙台市地下鉄東西線・薬師堂駅から南へ徒歩１５分くらい。先客２、後客ゼロ。
　
　ここは先払いで、メニュー先頭の「辛みそらーめん（９８０円）」を注文。
　
　メニューは他にラーメン、塩ラーメン、五目中華、とりラーメンなど、
　
　店内はＬ字型カウンター１２席と４人卓×２。郊外店らしいかなりゆったりしたレイアウトで、壁に子どもの絵がいくつも飾ってあるのが目を惹きました。卓上にはホワイトペッパー、酢、醤油、ラー油、おろしニンニク。

　

　どういうわけか辛味噌はレンゲの中、しかも配膳時は下向きかつスープの中に沈没した形で出てくるのでビジュアルが全然冴えません。
　
　辛味噌を溶かす前にベースとなるスープの味を確認したところ、やや甘目の味わい。ただ「田中そば店」や「馥」など首都圏でこの手の辛味噌ラーメンを出す店と比べると明らかにこのままではラーメンスープとしては弱く、最初から辛味噌を全部溶かして食べるのが前提なのでしょう。でも全部溶かしきってもなんだか物足りず、やむなく卓上のニンニクを投入してようやく良い感じに。

　麺は中太緩い縮れ入りで、つるつるした口当たり。心持ち柔らかめの仕上がり。

　チャーシューは意外に厚みがあって、かつ旨味十分。この手のラーメンで茹でキャベツ入りは珍しいかも。他にニラ、刻みネギ。