せきやけ＠水道橋 ～ しょうゆらーめん

　総武線水道橋駅の南に広がる、総じて小汚い飲食店が並んだ一角に立地。若干東口からのほうが近いでしょうか。先客、後客ともゼロ。

　店外の券売機で基本と思しき「しょうゆらーめん（８００円）」を注文。中盛り無料＆ライス無料＆薬味多め無料なので「中盛・薬味多め」だけお願いしました。また背脂の量（さっぱり／普通／ギタギタ）も聞かれたので「普通」で。
　
　メニューは他にみそ、辛旨みそ、つけめん、みそつけめん、辛旨つけめんなど。
　
　店内は縦長Ｌ字型カウンター１０席のみ。卓上にブラックペッパー、醤油、酢、ラー油、豆板醤、おろしニンニク。水セルフ。往訪時はワンオペでした。

　
　バラ肉チャーシューが麺の上に顔を出しているので、ひとまずチャーシューをスープの中へ。スープは背脂まみれの豚骨醤油味。デフォルトだとかなりしょっぱいものの、「薬味多め」だと多少食べやすくなります。

　麺は浅草開花楼製の中太緩い縮れ入り。つるつるした口当たりながらしっかりした噛みごたえで、ギトギトスープをがっつり受け止めています。

　バラ肉チャーシューは一枚だけ。山盛りの刻みネギの下には茹でもやしやメンマも。

　麺量は明示してありませんが、中盛りだと２５０ｇくらいかな？結構食べ応えはありますが、途中でこの手のラーメンに必須アイテムのブラックペッパーをふりかけ、最後はおろしニンニクも入れて味変しながら一気にフィニッシュ。

　麺を食べ終えると背脂がスープの中に大量に残っていて少々げんなりしましたが、スープは飲む気がしないので無問題。あまり好きなジャンルではありませんが、たまに食うにはいいかな？　でもこの手のラーメンは食後の渇水感がハンパないんだよなぁ・・・