鮭ざんまい＠新潟・神尾弁当部（東京駅構内「駅弁屋 祭」にて購入）

　すっかりコロナ禍以前の賑わい＆品揃えに戻った感のある東京駅構内の「駅弁屋　祭」で、全く見覚えのない駅弁「鮭ざんまい（１３８０円）」を購入。新潟では三新軒グループよりちょっとマイナーな神尾弁当部の手による駅弁です。

　
　白米の上に鮭そぼろといくら醤油漬、そして大きめの焼鮭が３切れも鎮座した、文字通り「鮭ざんまい」な一品。鮭以外は錦糸卵、山せり、大根漬が僅かに認められるだけ。しかも焼鮭は醤油味、塩味、味噌味と飽きがこないように味を変える手の混みよう！

　いずれも十分満足できる出来でしたが、あえて言えば塩味はちょっと脂が過剰で、醤油味は若干味が濃すぎ。個人的にはほんのり甘めの味噌味が最も気に入りました。焼鮭は３切れもあるので、一つはお酒のアテに取っておくのも吉。

　なお食塩相当量が2.8gと駅弁にしては破格に低いのにはびっくり！！全然薄味ではないのに！