和 dining 清乃 本店＠箕島 ～ 角長しょうゆ匠＋四重奏ＳＰ

　紀勢線箕島駅から徒歩２０分強。駅近くを流れる有田川を渡って川沿いに東へ。車でのアプローチが便利な国道沿いの郊外店で、パチンコ屋やローソンと同居。
　
　１１時の開店１０分前に到着したところ先客ゼロでしたが開店までに後客３人。開店と同時にあっという間に満席になり、退店時には外待ち９人。この辺りではぶっちぎりの人気店のようです。
　
　券売機はなく、卓上のメニューを見て先頭の「角長しょうゆ匠（９００円）」を注文。さらにせっかくなので４種のチャーシューとワンタンが乗った「四重奏ＳＰ（＋４５０円）」を付けて見ました。ランチサービスなし。後払い。
　
　メニューは他にこってり和歌山ラーメン、魚介豚骨、紀ノ国地鶏塩、有田ブラックなど。「清乃」は和歌山駅隣接の近鉄百貨店デパ地下にも支店があり、そちらでは「こってり和歌山ラーメン」を試食済。
　
　店内は縦長カウンター５席と４人卓×３、６人卓×１。さらに店奥に小部屋がある模様。卓上には胡椒のみ。

　

　わずかにとろみがかったスープは動物系出汁と魚介系出汁を合わせているようですが、どちらかと言えば魚介系の旨味が強め。和歌山「湯浅醤油」の高級醤油「匠」をカエシに使用しているのがウリでやや甘目の味わいですが、醤油がウリのスープにありがちな「醤油飲ませる系」ではなく旨味たっぶり。ただ、飲み進むにはちょっと醤油がうるさいかな。

　麺は平打ちっぽい中太縮れ入り。つるつるした口当たりで噛み応え強め。スープとの相性は文句なし。なお和歌山ラーメンって量が少な目なところが多い（そのため別途「早すし」を頼んだりする）のですが、ここは量的にも過不足なし。

　ワンタンは飴がしっかり詰まったのが二個。チャーシューはそれぞれに個性があって面白い四重奏に。なお公式Twitterによると「猪豚炭火焼き叉焼、周参見エコポーク炭火焼き叉焼、ドルチェポルコ炭火焼き叉焼、マグレカナール鴨叉焼」の４種とのこと。はっきりと判るのは鴨だけでした(^-^;　味玉は薄味。赤い星型は大根かな？他に刻み青ネギ、メンマ。
　
　デフォルトがとにかく美味いので、ＳＰで変にゴテゴテと飾らずに「しらすごはん（＋３００円）」を付けるのも一興。大満足の一杯でした。

　ちょっと足を延ばして、醤油発祥の地とされる湯浅を散策。「角長」の名はここから来ています。