ロースかつ＆ラムかつ定食＠松のや

　「松のや」が２０２３年５月３１日より店舗限定で販売中の「ロースかつ＆ラムかつ定食（９８０円）」を試食。関東では７店舗でしか販売されないのに、ありがたいことにその中に川口店がしっかり入っていました。８月に全国展開予定とのこと。
　
　なお川口店では以前公式サイトでは存在が確認できない「ガリバタ粒マスタードマヨささみかつ」を大々的に売り出していたことがあり、この店は松のやの実験店的な位置づけになっているのかも。
　
　「ラム肉は生後１２カ月未満の子羊肉で、羊肉特有の臭みが無く食べやすい柔らかい肉質で、『松のや史上屈指の“やわらかつ”』」というのが松のやのウリ文句。

　
　配膳されて戸惑ったのは、どれがラムかつなのか良く判らなかったこと。網からはみ出している小さいのがラムかつだと思いましたが、違っていたらめっちゃ恥ずかしい(^-^;
　
　ラムってそれこそ札幌や新千歳空港でジンギスカンくらいしか食べる機会がないのですが、思ったほど癖も臭みもありません。その代わり松のやが豪語するほど柔らかくもないというのが正直なところ。悪く言えばこれといった特徴がありません。また「ツンと香るレフォールソース(西洋わさび)と、アンデスの紅塩で２通りの味変を楽しめます」とのことですが、塩だけで楽しめるほどラムかつ本体に旨味が溢れている訳でもありません。
　
　またラムっていつの間にか高級食材になってしまったようで、松のやにしては高いのも難。「ラムかつ定食」だと１０８０円ともはやかつやの主要顧客層には手が出ないんじゃないかと（苦笑）。