１０２＠川口 ～ 濃厚鶏つけめん・赤

　川口駅東口を出て産業道路を北へ。ほぼ２年ぶりの往訪。先客ゼロ、後客３。
　
　５・６月限定販売の「濃厚鶏つけめん（９８０円）」が気になったので再訪した次第。黒・赤・白の３種類があるとのことなので「赤」を注文。通常の「つけめん」は並盛・大盛・特盛が同料金ですが、「濃厚鶏つけめん」は別料金でした。なお往訪時は運悪く券売機が故障していて店内で注文＆前払い。
　
　非常に奥行きが深い店で、店内はコ字型カウンター２０席弱ほど。卓上にあった調味料は無くなってしまい、柚子八味、揚げねぎ、特選胡椒はスタッフに出してもらう方式に。

　麺の皿にはチャーシュー、軟骨入り鶏団子、メンマ、刻み青ネギ。つけ汁のほうには具無し。

　かなりとろみ強めのつけ汁は「鶏ガラや鶏足を強火で焚き出した濃厚鶏白湯」で、「赤」は「特製ラー油の刺激的な辛さ」とのこと。単にラー油でからさを増しただけでなく、花椒など中華系のスパイスを少々混ぜているようで、思いのほか刺激きつめ。ただこの辛味だれの自己主張が強くて、ベースとなる濃厚鶏白湯の旨味はかき消され気味。豚骨ベースほど食中＆食後に胃もたれしない辺りが鶏ベースゆえなんだろうなと思うくらい。

　麺はいつもの太めストレート。堅いわけではないのですが、歯ごたえ十分。つるつるとした食感も楽しく、これは大のお気に入り。

　鶏団子は軟骨のコリコリした食感が面白い逸品。