出汁カレーからあげ定食＠からやま

　「からやま」は２０２３年６月１６日から期間限定発売中の「出汁カレーからあげ定食（８６９円）」を試食。
　
　「１５０ｇ以上ある皮付きの鶏もも肉を、ターメリックやコリアンダー､クミンにフェネグリーク､こしょう､赤唐辛子､ちんぴ等７種類以上のスパイスがベースの特製ダレで漬け込みます。さらに、カラッと揚げたからあげを追いカレースパイスで仕上げた、スパイシーでとことんカレーなからあげです。」というのがからやまのウリ文句。
　
　しかもカレー味のからあげを出すだけでなく、別添の「出汁カレー」に浸けて魚介の旨味を加えるという面白いおまけつき。

　
　ウリ文句には色々とスパイスの名前を連ねてありますが、配膳時に香ってくるのは正直昭和然としたカレー粉そのまんまな感じ（苦笑）。「追いカレースパイス」が卓越しているためでしょう。
　
　最初の一個は「出汁カレー」に浸けずにそのままいただきましたが、特製ダレでしっかりカレーの下味がついていて、「出汁カレー」なしでも十分ご飯のおかずになりえます。
　
　２個目からは「出汁カレー」に浸けて見ましたが、「魚介の旨味」というかカツオ節みたいな「節系」の旨味がかなり強くて、なんだか蕎麦屋のカレーみたいなめっちゃ和風寄り、カレー南蛮の出汁に浸けて食べているような感じになります。これはこれで悪くはないのですが、もともとのカレー味のからあげの出来が良かっただけに少々蛇足な気も。「出汁カレー」に浸けると当然ながら唐揚げの皮のパリパリ感は失われますし、味が濃くなりすぎて鶏肉本体の旨味を損なっている感も。
　
　といっても「出汁カレー」は味変アイテムとしては面白い存在なので、半分はデフォルトで、残り半分は「出汁カレー」に浸けて楽しむのが最善かと。