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2023.07.28

花千鳥@鹿角花輪 ~ ホルモン定食

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 秋田県の北東部、鹿角市の「ホルモン焼」が美味いと聞いて早速往訪。早速といっても鹿角は新幹線駅から遠い上に車がないと非常に行きづらいエリアで鉄道は「一応走っている」という程度の本数。車がない場合は盛岡~大館間を走る高速バスを利用するほうが鉄道より遥かに便利。
 
 往訪した「花千鳥」は焼肉屋なのに昼営業しているどころか、Web情報によるとなんと10時から開店!! ところが10時半くらいに往訪したところまだ掃除中でした。たまたま常連らしきオッサンがすぐ後にやってきたのでなし崩し的に開店となりましたが、やっぱり実態はそんなに早くからは店は開けていないようです。先客ゼロ、後客2。

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 早速お目当ての「ホルモン定食(1210円)」を注文。程なく鍋が出てきました。縁が深いのでただの鉄鍋に見えますが、実は真ん中がこんもり盛り上がったジンギスカン鍋。こんなに縁が深いジンギスカン鍋って初めて見たかも。

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 他にご飯と味噌汁、さらにキムチ、漬物、サラダと副食が盛り沢山!!
 
 鍋にはいろんな部位のホルモンとキャベツがてんこ盛り。タレと一緒に煮込むスタイルで、途中で「スプーンでタレを掬ってキャベツにかけると速く煮えますよ」とオバハンからアドバイスがありました。

 タレはピリ辛というより甘辛の甘に寄った感じでしょうか。ニンニクもがっつり効いていて、タレの味が濃いのでご飯のおかずというよりビールのアテ向き。ホルモンも様々な部位が入っているのでコリコリ、くにゃくにゃと違った食感が楽しめます。
 
 スープをご飯にかけても旨そうですが、火を止めるのが遅くて煮詰まり気味になったので断念。ホルモン焼本体もさることながら副食が多いので、ご飯が小さめな割にはお腹一杯に!!

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