« 台湾ラーメン@餃子の王将 | トップページ | 【備忘録】天童南駅からNDスタへ »

2023.07.19

航龍@南与野 ~ つけそば

Koryu_yono002

 埼京線南与野駅から北へ徒歩10分強。小川を挟んで向かいにファミマあり。先客ゼロ、後客8。
 
 店内の券売機を見て「つけそば・並(900円)」を注文。つけそばは並でも240gあるので個人的にはそれで十分。なお中は320g(+70円)、大400g(+140円)とのこと。
 
 メニューは他に担担麺、ラーメン、さらに往訪時は裏メニューとして担々つけそばを出していました。

 店内はL字型カウンター8席と小上がりに4人卓×2。卓上には一味、胡椒、酢、担担麺酢。

Koryu_yono001
 
 つけ汁は動物魚介系の甘酸っぱい味わいというよくあるタイプ。ただ類例よりは酸味が強めで、甘目が抑えられているほうかな?つけ汁の中に短冊切りのチャーシューや細いメンマ、刻みネギが入っています。

 麺は自家製の中太ストレートタイプ。つるつる&もっちりという形容がしっくりきます。途中で一味をふりかけてピリ辛にして愉しみました。

 スープ割りを試してみたところ、麺を食べている時にはあまり気にならなかった甘さが際立つのなんの。
 
 とはいえ、食べ手を選ばない非常に無難な一杯です。次は担々麺で。

|

« 台湾ラーメン@餃子の王将 | トップページ | 【備忘録】天童南駅からNDスタへ »