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2023.07.18

台湾ラーメン@餃子の王将

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 「餃子の王将」が7月限定メニューとして販売中の「台湾ラーメン(750円)」を試食。
 
 「挽き肉の旨味と豆板醤のコクが効いた、醤油ベースのあっさり旨辛スープ!! ニラやキクラゲ、もやしの食感が食欲をそそります」というのが餃子の王将のウリ文句。

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 麺の上には大きなキクラゲが目を惹くほかニラ、玉ねぎ、もやし、ネギ、ひき肉の炒め物がたっぷり。流石に「味仙」の台湾ラーメンのようにホクホクのニンニクがゴロゴロではありませんが、スープにはニンニクをそれなりに効かせている模様。

 そしてそのスープはラー油がかなりきつい上に唐辛子も散りばめられ、おまけに豆板醤も加えたとあってか、ピリ辛のレベルは完全に突き抜けていてかなり辛め。唐辛子で思わず咳ごんでしまう一幕も。辛さに汗腺がされてか、刺激されて食後は汗ダラダラ。
 
 麺はいつもの頼りない中細緩い縮れ入りで、つるつるした口当たり。
 
 なお「餃子の王将」はいつもだと料理を配膳する前に調味料セットを出してくれますが、台湾ラーメンを単品で頼んだせいか、調味料セットは出てきませんでした。
 
 餃子の王将のラーメンは結構ハズレが多いのですが、ぞの中ではかなりマシなほう。

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