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2023.08.30

さんぱち@戸田 ~ 中華そば

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 戸田市役所の近く。市役所南通りからわずかに引っ込んだところにあるので案外見落としやすいかも。「八頭龍」の跡地。先客、後客ともゼロ。

 店内の券売機でボタン先頭の「中華そば(900円)」を注文。ランチサービスなし。
 
 メニューは基本「もりそば」との二本立て。量が多めで並盛でも中華そばは250g、もりそばは300gあるとのこと。ただ中盛・大盛は別料金。
 
 店内は縦長カウンター5席と4人卓×3、個室に6人卓×1。卓上には豆板醤、おろしニンニク、一味、酢、ブラックペッパー。カウンターやテーブルも新調したようで、店内は八頭龍時代よりはるかにすっきりとしています。個室はもともと製麺室だったところかな?冷房がよく効いてるのは高評価。

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 「自慢の動物・魚介系トリプルスープがよく絡むボリューム満点の中太麺が特徴」というのがGoogleに載っている店の説明。でもスープにとろみはほとんどなく、魚粉のざらつきも全く感じられない超サラサラ系で、説明から来る印象とはだいぶ違います。それはともかく、醤油ダレがうるさくて出汁の旨味をかき消し気味で、概してしょっぱくなっているのは難儀。
 
 麺は中太ほぼストレートタイプで、つるつる&もっちりした食感。、これま悪くありません。

 チャーシューかなり厚みがあり、やや濃い目の煮込み加減ですが満足できる出来。他にメンマ、海苔、刻みネギ。
 
 この感じだとつけ麺の方が良さげかなぁ・・・

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