つじ田＠池袋 ～ 濃厚らーめん

　池袋西口二又交番近く。ほぼ４年半ぶりの往訪。先客２、後客４。

　つけ麺推しの店ですが、店外の券売機ボタンを見ると値上がり著しくてプレーンな「濃厚つけ麺」でも１０５０円するのに少々気が萎えて、「濃厚らーめん（９８０円）」を注文。ランチサービスなし。他客は全員つけ麺を注文。

　店内は縦長Ｌ字型カウンター２０席程度。席間はかなり狭め。さすがにコロナ禍を経てガラガラのうちから奥から詰めて座らせるのは止めていました。卓上には黒七味、ブラックペッパー、酢、タレ。

　とろみが強めのスープは昔の能書きだと「国内厳選の豚骨、比内地鶏の鶏がら、魚介、野菜、他合計十数種類の食材を元に」作ったとありましたが、その頃から大きな変化はないのかな？丼の淵にうっすら魚粉が付いていることから推察できるように、節系の旨味がやや前に出ているように感じますが旨味は抜群。それなりに濃厚ですが、この手のスープにありがちなくどさ、しょっぱさは全くなくて実に飲みやすい。単につけ麺のつけ汁を薄めて出すような低レベルの店とは完全に一線を画しています。

　麺はの三河屋製麺製で心持ち太め＆緩いちぢれ入り。つるつるもちもちとした食感で、スープとの相性は文句なし。

　具はやや堅めのロース肉チャーシュー、刻みネギ、メンマ、海苔。
　
　多店舗展開しているにも関わらずいつでも安心して美味しく頂けるものを出せる安定感はさすがです。でもさすがに割高感は否めなくなって来たかと。