仁@川口 ~ 汁なし担々麺
川口駅東口・樹モール商店街内。約2年ぶりの再訪。先客ゼロ、後客1。
やたらメニューが多い店で、いつものは人気No.1の「濃厚担々麺」を注文していましたが、今回はまだ暑い時期ということもあって「汁なし担々麺(880円)」を注文。辛さは3辛or5辛の2段階が選べるので3辛で。なぜいきなり3辛なのか、なぜ4辛がないのかはよく判りません。半ライスサービス付き。券売機はなく、後払い。。
店内は手前にカウンター6席。奥に4人掛けテーブル席が2卓。卓上には醤油、ラー油、酢、ブラック&ホワイトペッパー、そして鎮江香酢。昔は店内に強烈な豚骨臭が漂っていて難儀でしたが、来るたびにそれが薄れ、今はコロナ禍対策を兼ねてかドアを開け放って営業しているせいか、豚骨臭は全くしなくなりました。その代わりに熱風が微妙に吹き込んできます。冷房の効きがやや弱くて鬱。
予めタレと和えているせいか麺が黒々しています。麺の上に肉味噌&黒ゴマ。値上げ幅を抑えている代わりに肉味噌の量が少なくなったかも。全くインスタ映えしない超地味なルックス。タレは少な目で混ぜ混ぜすると底にほとんど残りません。小さめの生卵が付いてきますが、麺にぶっかけて辛さを一段とマイルドにしてもよし、浸けて食べても良しとのこと。これがこの店のユニークなところ。
生卵効果もあいまって辛さは許容範囲内で痺れはあまり強くありません。黒ゴマのおかげか、若干甘いような気すらします。野菜は細もやしと刻みネギだけで少なめ。
麺は浅草開化楼製の手もみ風の平打ちっぽいもの。やや硬めの、しっかりした歯応えが気に入りました。このままだと早々と飽きがきそうですが、半ライスの助けを借りて食べ進めば楽々完食。
クオリティーはまずまずな上に、近隣の「雲林坊」より安いのが何より気に入っています。
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