まるはち屋＠米子空港 ～ まるはち式牛骨らぁ麺

　米子鬼太郎空港ターミナルビル２階。ただ空港内の飲食施設にも関わらずなんと１５時に閉店してしまうようで、閉店間際に滑り込み。先客５、後客ゼロ。
　
　境港市内でカニなどの魚介類の販売・加工を手掛ける有限会社丸八水産が運営しているラーメン屋なので「紅ズワイガニらぁ麺」がウリでしたが、鳥取県のソウルフードである牛骨を使用した「まるはち式牛骨らぁ麺（１０００円）」を注文。他に数量限定メニューが２種類ありました。

　店内は縦長カウンター６席とＬ字型カウンター８席、さらに２人卓×５。卓上に調味料類なし。水セルフ。

　スープは牛骨の味わいがはっきりとわかり、かつ牛骨をウリにするラーメンにありがちな甘ったるさはなく、むしろかえしが前に出た感じで悪くはありません。

　麺は細い幅ストレートタイプ。心持ち水気が少なそうなごわつきを感じるものの、スープとの相性は良好。ただ終盤は少々飽きてブラックペッパーが欲しくなりました。

　チャーシューがわりに煮込まれた薄い牛肉が乗っています。少々スパイス混じりで、これまたスープの味わいを邪魔しない程度の煮込み加減。他に細もやし、糸唐辛子、刻みネギ。

　空港の食事処で出てくるラーメンとしては悪くない一杯でした、