鶏の照り焼き丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２３年１１月１日から期間限定で発売中の「鶏の照り焼き丼（５９０円）」を試食。
　
　「甘辛いタレを付けて備長炭で香ばしく焼いた鶏もも肉は、柔らかくジューシーな味わい。たっぷりのった鶏の照り焼きと甘めのタレはごはんと相性が良く、お箸が止まらなくなること間違いなしです。」というのがなか卯のウリ文句。「親子丼」で実績十分で他の追随を許さないなか卯ですが、意外にも「鶏の照り焼き」は初登場のようで。

　
　でも残念ながら結果はイマイチ。
　
　タレの量が少ないのか、やや薄味なのは結構ですが照焼にしてはあんまり甘くなく、「備長炭で香ばしく焼いた」渋味のほうが正面に出ているような味わい。従って鶏肉自体はともかく味は照り焼き丼というより「炭火焼き鳥丼」に近い感じに。鶏もも肉自体はジューシーと形容するのはどうかと思うものの、しっとり柔らかく仕上がっていて悪くはないだけに、なんか非常に惜しい感じ。
　
　鶏系の丼ものには定評があるなか卯は期待値が高かっただけに、珍しく完成度の低いものを出してしまったような・・・