旋＠北浦和 ～ 塩らーめん

　京浜東北線北浦和駅東口から旧中仙道を北へ。北浦和図書館の手前。中浦和の人気店が北浦和に移転したもので、中浦和時代には３年半前に行ったっきり。屋号は「つむじ」と読みます。１１時半の開店５分前に到着したところ先客１。定刻ちょっと前に開店し、後客１０。退店時中待ち４と移転後も人気を維持している模様。
　
　店内の券売機を見て中浦和時代には食べた記憶がない「塩らーめん（８５０円）」を注文。ランチサービスなし。

　メニューは他にらーめん、つけ麺、まぜそば、油そばなど。また往訪時は期間限定で味噌らーめんを出していました。また他客の注文は塩が目立ちました。なお店の人気Ｎｏ．１は特製つけ麺でした。

　店内は縦長カウンター８席のみ。卓上にはブラックペッパー、酢、七味、ラー油。

　若干とろみがかったスープは店の案内によると「鶏ガラ＆もみじ(鶏の足)を強火で煮込んだ鶏白湯スープに、醤油ダレ＆鰹出汁を加えた」とのこと。鰹出汁を加えたせいか、よくありがちなやたら濃くてくどくて単調になりがちな鶏白湯スープとは完全に一線を画しています。ただその反面少々物足りなさを感じないでもなく。
　
　麺は中太ほぼストレートタイプ。心持ちざらつきのある口当たりで、噛み応えしっかり。麺量は１６０ｇとのこと。

　チャーシューは案外厚みがあり、かつ程良い煮込み加減。メンマは大ぶりで甘目の味付け。他に水菜、刻みネギ、海苔。

　次は油そばやまぜそばを試してみます。