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2023.12.15

鴨ねぎうどん@丸亀製麺

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 丸亀製麺が2023年12月5日から期間限定で売り出し中の「鴨ねぎうどん・大(960円)」を試食。丸亀製麺の冬の定番商品が今冬も再登場。
 
 例によって期間限定モノにありがちな、レジ横で調理したものを麺にのせるオペレーションなので少々時間がかかります。このオペレーションの都合からか「鴨ねぎうどん」は路面店中心に販売店をかなり絞っていているようで、SC内店舗など小さい店では売っていないようです。

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 「今年の『鴨ねぎうどん』はこっくりと濃厚な脂の深い旨みを感じていただけるよう、ひと手間かけて仕上げました。打ち立てのうどんと一緒にお召し上がりいただくために最適な厚みの鴨ロース肉は、ご注文をいただいてから特製の鴨だしに下味をつけた鴨ロース肉を火にかけ、手早く仕上げることで、パサつきがなくしっとり、やわらかで鴨肉の香り高く上品なうまみを堪能いただけます。焼き目をつけた白ねぎの香ばしさ、鴨の脂がにじみ輝くだしとあわせてぜひお楽しみください。」というのが丸亀製麺のウリ文句。
 
 2022年1月に「新鴨ねぎうどん」として売り出した際は「まいたけ」が乗っていましたが、今冬は止めてしまったようです。
 
 また昨冬は「鴨肉がちょっと硬くなってしまって残念」と感じたのですが、どうも作り手によるブレだったようで、今般往訪した川口上青木店では柔らかく仕上がっていました。
 
 鴨が背負ってくるねぎといえばぶっとい白ねぎと相場が決まっていますが、一般論としてはこれが個人的には少々苦手。でも「鴨ねぎ」の白ねぎは妙な臭みが一切なく、それでいて焼きねぎらしい甘みは存分に堪能出来て悪くありません。それでも青ネギをたっぷり目に添えてしまいますが(苦笑)。

 なお「鴨ねぎうどん」は1月下旬まで発売予定。例年年明けから販売していたのを前倒しで売り出した反面、販売終了も早まったゆです。

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