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2024.01.29

ふわとろあんかけ肉ミンチ!!出てこいやー天津飯@大阪王将

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 大阪王将から期間限定(2024年1月23日~3月20日までの予定)で売り出し中の「ふわとろあんかけ肉ミンチ!!出てこいやー天津飯(860円)」を試食。商品名が長く、かつ通常の天津飯と間違えないようにするため、厨房へは「出てこいやー!」でオーダーを通していました(笑)。

 「ふわとろあんかけ肉ミンチ!!出てこいやー天津飯」は「メニューマイスターグランプリ」の近畿エリア代表で、お客様から最も多くの支持を得て全国予選を勝ち抜き頂点に輝いた逸品だそうで、「驚きのふわとろ玉子の中から、ピリ辛肉ミンチが溢れ出す。ニラと紅生姜の食感をアクセントにした唯一無二の“新ふわとろ天津飯”をお楽しみください。」というのが大阪王将のウリ文句。

 天津飯は関東と関西で随分味付けが違う(関東が甘酢あん、関西が醤油あん)らしいのですが、個人的にはそもそも天津飯なんてほとんど食べないのでその辺のこだわり全くありません。「出てこいやー天津飯」は近畿エリア代表らしく醤油あん。

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 ルックスでなんとなく予想がつきますが、ご飯を包む玉子は「ふわとろ」と形容するにはあまりも分厚くてしっかりした層をなしています。その下には確かに「溢れ出す」といっても過言はないレベルでひき肉がたっぷり。ご飯自体には何の仕掛けもありませんが、醤油味のあんがたっぷりかかっているので味に物足りなさは皆無。かといってしょっぱくもなく、この辺りのさじ加減は絶妙。ただ「ピリ辛肉ミンチ」というほどのピリ辛は感じず。

 肉ミンチに混ぜ込まれた紅生姜はアクセントにするには粗密が酷すぎ。やたら固まっているところもあって参りました。これは明らかに作り手の腕の問題。他にわずかにニラや刻みタマネギ。

 ボリュームも結構あって、細かい難点はあるにせよ大阪王将ではまれにみる大当たりの逸品でした!!

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