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2024.01.19

えんや@王子 ~ 麻辣塩らーめん

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 王子駅の北側改札口から西側へ出てすぐ。線路沿いに並ぶ飲食店街の中にあります。ほぼ半年ぶりに往訪。先客・後客ともゼロ。
 
 冬期恒例の「味噌らーめん」を食べようと思って再訪したのですが、今冬はやっていないようで、レギュラーメニューの中から「塩と双璧をなす人気メニュー」とされる「麻辣塩らーめん(950円)」を注文。辛さは1~3辛を選べるので2辛で。ランチサービスなし。

 メニューは他に柚子塩らーめん、醤油、塩つけ麺、麻辣塩つけ麺、塩まぜそば、麻辣塩まぜそばなど。また往訪時は期間限定で「チーズカレーらーめん」を出していて、これが味噌の代わりなのかも。
 
 店内は厨房に沿って縦長カウンター4席と壁沿いにカウンター2席。入り口側に4人掛けのテーブルが1卓。卓上にはホワイトペッパーと七味のみ。

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 底が極端に窄まった円錐状の丼で登場。
 
 自家製麻辣油を効かせた「2辛」は「まぁまぁ辛いレベル」との触れ込みでしたが、辛さよりむしろ痺れが結構個人的にはスープを美味しく頂けるレベルを突き抜けちゃった感じ。これなら「ピリッと痺れる辛さ」の「1辛」に留めておくべきだったと反省するも時すでに遅し。

 麺は細めのストレート麺。心持ちざらつきのある口当たりですが啜り心地は良く、また細めの割には案外噛み応えもしっかり。

 茎ワカメは共に歯応えが楽しめるタイプ。チャーシューはどういうわけかちょっと醤油ダレに浸かりすぎた感も。他に岩海苔、刻み青ネギ。

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