« あみだそば 福の井@福井 ~ 焼サバおろしそば | トップページ | ふわとろあんかけ肉ミンチ!!出てこいやー天津飯@大阪王将 »

2024.01.29

8番らーめん@金沢 ~ 野菜らーめん・味噌

8ban2312001

 石川県をはじめ北陸地方を中心に店舗展開している「8番らーめん」。観光客向けにちょっとお高い飲食店が目立つ金沢駅百番街の中で数少ないお手軽な店なせいか、向かいの「ゴーゴーカレー」と共にいつも混んでいます。6年ぶりの再訪。
 
 注文はタブレット式で「野菜らーめん(726円)」を注文。味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味から選べるので「味噌」にしてみました。タブレット式の難点で、他にどんなメニューがあるのか良く判らず。タブは「野菜らーめん」だけで3つもありましたが。
 
 さして広い店ではないにも関わらず、ラーメン屋には珍しく配膳ロボットを活用。卓上には餃子のタレ、ラー油、コショウ、一味、焼塩、おろしニンニク、からし。

8ban2312002

 スープはとろみやざらつきの全くないサラサラ系で。味噌がやたら自己主張しないけれども、スープもなんだか物足りないので早速卓上のおろしニンニクと一味を投入するとややいい感じに。終盤に気づいたのですが、味噌が底の方に溜まっていた疑惑が・・・

 麺は平たい強めの縮れ麺で、若干硬めの茹で上がり。前回は「心持ち柔らかめ」だったので、仕上がりには結構ブレがあるのかも。

 そして麺の上にはキャベツがたっぷり。他にわずかにもやし。「野菜」を謳う店ではやたらもやしが多いのが通例ですが、ここはキャベツがメインで、これが実に美味い。他に小さめのチャーシュー、メンマ、そして「8」が記されたかまぼこ。

8ban231203

 特に美味いとは思わないけれども、どこにでもあって気軽に食べられるラーメン界の「北陸の雄」。チェーン店にしては比較的麺が美味いと思ったのですが、まぜそばみたいな麺をウリにした商品はあるのかなぁ??

|

« あみだそば 福の井@福井 ~ 焼サバおろしそば | トップページ | ふわとろあんかけ肉ミンチ!!出てこいやー天津飯@大阪王将 »