パンチ食べくらべ定食＠山田うどん食堂

　「山田うどん」は埼玉県のＢ級グルメの代表格のように言われることがありますが、基本的にトラック運転手などドライバーが主要顧客なので郊外のバイパス沿い、しかも近くにワークマンがあるような場所に立っている例が非常に多く、車に乗らない者にはほとんど利用機会がありません。今回往訪した川口弥平店は足立区も近い工業団地のど真ん中に立地。しかも隣がワークマン！

　ほぼ３年ぶりンに再訪するきっかけとなったのは山田うどんに「パンチ食べくらべ定食（７８０円）」というものがあることを知ったため。いうまでもなくプレーンな「パンチ」と「赤パンチ」の盛り合わせで、値段もその中間。
　
　以前パンチ、赤パンチが各２００グラム、ライスが３００グラム、さらにみそ汁付きというボリューム重視の「特盛パンチ」を売り出したことがありましたが、それをノーマライズしたのが「パンチ食べくらべ定食」なのかも。

　
　パンチは「じっくりと煮込んだ柔らかな豚もつにメンマのシャキシャキ感とこんにゃくのプリプリ感」というのが山田うどんのウリ文句ですが、正直最も肝心のもつの弾力感、あるいはこりこり感がもう一つかなぁ。でもカシマスタジアムでいろいろ不愉快な思いをしながらもつ煮食べるよりは、これでもいいかと納得できる範囲内だといつも思っています。

　赤パンチはパンチに数種類のトウガラシとマーラージャンを加えたもの。当然旨辛でめっちゃ濃い味に仕上げられた赤パンチのほうがご飯のおかず向き。白パンチに一味をかけまくってピリ辛いしたところでマーラージャンの旨味は出てきません。ただ白パンチのほうがもつ本来の旨味が楽しめるので、赤白交互に変化を付けながら食べ比べるのも一興。
　
　おまけに付いてくるお浸しも良い箸休めになりますし、ご飯は大きな茶碗というか小さめの丼に一杯だけなので食い過ぎませんし。ただ味噌汁は個人的にはしょっぱすぎました。