速水＠新宮 ～ 特製中華そば

　ＪＲ紀勢線新宮駅から南へ徒歩約１５分。ロードサイド店が目立つ、いかにも地方都市の郊外っぽいところに立地。先客ゼロ、後客５。和歌山の有名店「井出商店直伝の味」がウリの店です。
　
　券売機はなく、店内のメニューを見て「特製中華そば（８５０円）」を注文。後払い。
　
　メニューは基本中華そば一本で、夏季に冷し中華を出しているだけ。ただ和歌山ラーメンにありがちな「早すし」は見かけませんでした。

　店内は横長カウンター５席と４人卓×２、小上がりに４人卓×１。卓上には餃子のたれ、ソース、ラー油、コショウ、塩、醤油。

　スープは見た目と違って意外なくらいさらさら。また店外にまで強烈な豚骨臭を放っているにも関わらず味は良くも悪くも濃厚とは言い難く、かえし共々いたってマイルドな感じ。店の案内では「じっくり時間をかけて炊き出した豚骨、鶏がらスープのしょうゆ味。トロリとしたスープはまったりとした深いコクがあり、麺や具との絡みも抜群」とありましたが、受けた印象は些か異なりました。

　麺は中細ほぼストレート。硬くはないが、食べ始めは若干粉っぽい感じ。でもすぐにスープに馴染んでゆきました。またデフォルトだとやや量少なめのせいか、大盛りを頼む客が目立ちました。

　チャーシューはわざわざ「特製」を冠するほど多くはないなぁ・・・　他にメンマ、そして刻み青ネギが多めに。