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2024.02.08

味一@下関 ~ ふく天うどん

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 下関駅改札を出てすぐの高架下。下関駅が2006年に放火で全焼する前からあるうどん屋だそうですが、残念ながら放火前も再建後もここでうどんを食べた記憶はなし。先客1、後客1。
 
 ここのメニューでひと際目を惹く「ふく天うどん(720円)」を注文。

 店は立ち食いカウンターのみと思っていたところ、店奥にはテーブル席も用意(4人卓×4)。なお配膳口に一味と七味が置いてあるのが謎でした。

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 ウリものの「ふく天」。何のふぐだかさっぱりわかりませんが白身魚の身は案外厚みがあり、淡白ながらもしっかりと旨みが伝わってきました。立ち食いそば屋でこの出来なら上々。

 一方つゆは出汁の旨さより塩気が勝って飲み進む気にならず。またうどんは細目で、しかも九州の影響が強いのか、やわやわのコシがないタイプでこれまた好みに合わず。

 でもとにかく「ふく天」だけは希少価値があるので、それなりに満足。

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