たっぷり明太タルタルチキン定食＠松屋

　松屋が２０２４年３月１２日より期間限定発売中の「たっぷり明太タルタルチキン定食（８９０円）」を試食。

　「たっぷり明太タルタルチキン定食」はかねふくの明太子とコラボした新メニューで「鉄板で焼き上げたしっとりやわらかなささみに、南蛮ダレと、ごろっとまるごとたまご、ピリ辛な明太タルタルソースが絡んだメニューです。濃厚な明太タルタルに酸味のある南蛮ダレのマリアージュが楽しめる逸品で、あっさりとしたささみと相性抜群。たっぷりのソースはライスにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。」というのが松屋のウリ文句。

　また松屋のウリ文句では「ど真ん中に盛り付けられたゆで卵をスプーンで崩しながらピリ辛明太ソースと混ぜて作る『自分流タルタルソース』がこのメニューの一番のお楽しみどころです。しっかり混ぜるもよし、粗目に混ぜるもよし、自分流タルタルソースをお楽しみください。」とあるので文句を言うのは筋違いなのは承知の上ですが、やっぱり固ゆで卵がいきなりゴロンと転がっているのはどう考えても従業員の手間を減らしたとしか思えないですなぁ・・・

　固ゆで卵をスプーンで細かく刻んでタルタルソースっぽく仕上げるのは面倒なので荒刻みにしましたが、そうなると単にソースの中に卵が混ざっているだけみたいで、全然タルタルソースっぽくありません。

　また南蛮ダレの酸味がきついのなんの。明太子の味を完全にかき消すほどではありませんが全くマリアージュしてません。せっかくかねふくの明太子とコラボしたのですから、もうちょっと明太子の味を引き立てるようなソースにすれば良いのに。

　余ったソースはご飯にかけるよりサラダのソースにするほうが遥かに良さげ。

　明太子目線からすれば、「実力はあるのに相方に恵まれない芸人」みたいな気がしてならない一品でした。