« 【観戦記】24年第9節:浦和 0-1 G大阪 ~ この程度の相手にすら負けるのか・・・ | トップページ | 【短感】23-24年第16節:仙台L 0-3 浦和L »

2024.04.21

珍珍珍 高島通り店@蓮根 ~ トンコクラーメン

Santin2403001

 都営三田線蓮根駅から高島通りを東へ。「珍珍珍」って昔は大々的にFC展開していて江戸川橋あたりの店で試食した記憶もありますが、いつの間にか急激に加盟店舗が減ってしまったようで、今はこの高島通り店と横浜の鶴見店が残るだけ。先客2、後客ゼロ。

 店内の券売機ボタン先頭で「創業昭和57年伝統の味」「名物」とある「トンコクラーメン(830円)」を注文。ランチサービスなし。

 メニューは「トンコクラーメン」と2枚看板となす「江戸だし」の他、塩、みそ、豚骨白そば、豚骨黒そば、豚骨赤そば味噌味、まぜそば、つけ麺、味噌つけ麺、担々メン等、驚くほど豊富。

 店内はL字型カウンター14席。卓上にはブラックペッパー、おろしニンニク、ラー油、酢、醤油、赤い辛味調味料。

Santin2403002

 店の案内によれば「早朝、厨房では豚ゲンコツ、豚骨、鶏スキガラ、モミジに野菜を加え、烈火長時間の炊き出しが始まります。炊きだされたコラーゲンたっぷりのクリーミーなスープへ関東風魚介醤油タレで仕上げます」とのこと。

 しかし「クリーミーなスープ」とある割にはとろみは全くなく、むしろ豚骨醤油にしてはえらくさらさらしています。またデフォルトだとちょっと物足りない気がしたので、卓上のおろしニンニクと辛味調味料を投入すると実にいい感じに。

 麺は中細ごく緩い縮れ入りでつるつるした口当たり。スープとの相性はまずまず。

 チャーシューはそこそこ厚みがあるものの旨味は抜けてしまったような感じ。ワカメは正直違和感しかありません。他に薄切りメンマ、刻みネギ、海苔。

 良くも悪くも古さが否めない一杯でした。

|

« 【観戦記】24年第9節:浦和 0-1 G大阪 ~ この程度の相手にすら負けるのか・・・ | トップページ | 【短感】23-24年第16節:仙台L 0-3 浦和L »