ひょうたん ミント神戸店＠三ノ宮 ～ 味噌だれ餃子

　神戸は焼き餃子に味噌だれをつけて食べるカルチャーがあると聞いて早速試食に出かけました。「味噌だれ餃子」がウリの店は何軒も見つかりましたが、往訪したのはＪＲ三ノ宮駅に隣接した「ひょうたん　ミント神戸店」。

　「味噌だれ餃子」がウリでも本当に餃子しかない店が案外多い中で、ここは「ぎょうざ定食」があったのが往訪の決め手。そのせいかどうか女性客が目立ちました。早速「ぎょうざ定食・１４個(１１８０円）」を注文。定食には中華スープとキムチが付いてきます。

　店内は横長カウンター４＋５席と４人卓×２、２人卓×１、店奥に小上がり６人卓×３。卓上には味噌だれ、酢、醤油、ラー油。さらに頼めばにんにく醤油を出してもらえるようです。

　味噌だれは赤みそ、白みそ、酢みそなど店によって結構違いがあるようですが、ここは自家製の八丁味噌ベース。八丁味噌の個性ゆえか非常に判りやすい味です。

　餃子の皮はもっちり、そして飴は肉が多めでジューシーとめっちゃ好きなタイプ。サイズは餃子の王将よりはやや小ぶり。

　店では

１．まずひょうたん特製味噌だれで
２．次にお酢と醤油(2:1)を混ぜ
３．最後にお好みでラー油を
秘．おろしニンニクを合わせる

とあれこれ味変するのを勧めていますが、結局のところなんだかんだといっても味噌だれオンリーより、酢＆醤油＆ラー油を混ぜた後の方が好み。この辺は慣れの問題なのでしょうが。

　ご飯はおかわり自由のせいか小さめのお椀で登場。ぎょうざ７個に対応したくらいの量で１４個だと餃子が余りまくりますが、おかわりするとどう考えても食べ過ぎなので自粛。

　餃子自体も味噌だれも結構気に入りましたが、残念ながら「餃子の王将」より明らかにコスパが良くないので、個人的には一回で十分かな。