虎ちゃん麺食堂＠志村三丁目 ～ 中華そば

　都営三田線志村三丁目駅から環八通りを西へ。都営三田線の高架と環八が交差する付近に立地。但し店は環八に面しておらず、少し南へ入った住宅地の中にあるので案外見つけ辛いかも。先客ゼロ、後客５。

　店内の券売機ボタンを見て基本と思しき「中華そば（８８０円）」を注文。並盛・大盛同料金なので「大盛」で。

　メニューは他に塩そば、濃厚つけ麺など。

　店内はＬ字型カウンター４席と４人卓×２、２人卓×２。卓上には一味、コショウ、にんにく酢。

　スープは秘伝の貝だしに国産鶏のスープを合わせたものだそうですが、貝だしの味に慣れていないせいか、あるいは単に表面の油の質が良くないのか。鶏だしスープを前面に押し出したシンプルなスープと比べて、なんか妙に味を重ねすぎたような感じがしてちょっと好みから外れていました。

　麺はMINEKICHI製麺所製の中細ほぼストレートタイプ。つるつるした口当たりはともかく、案外弾力性が強いのが特徴。麺量は並で１６０ｇ、大盛で２４０ｇ。大盛りでもスープとの量的バランスが崩れた感じは受けず。

　薄くて柔らかいチャーシューは肉の旨味がちゃんと保たれていてまずまず。他に青菜、白髪ネギ、海苔、ナルト。