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2024.06.04

ひろせ食堂@花畑(久留米) ~ ラーメン

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 西鉄大牟田線花畑駅から徒歩10分程度。久留米の郊外っぽいところにありますが、電車でも楽にアクセス可能。先客ゼロ、後客6。店には暖簾どころか看板もなく、よそ者には非常にハードルが高い外観ですが久留米の人気店です。

 早速「ラーメン(850円)」を注文。後払い。

 メニューは非常にシンプルで「ラーメン」と「素ラーメン」しかありません。素ラーメンはチャーシューがないもの。なお店先に「焼きめしありません」と大書されていますが、もともとこの店の人気メニューだった焼きめしは人出不足のため止めてしまったようです。

 店内は4人卓×3と横長カウンター6席のみ。卓上には紅生姜とコショウ。

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 若干豚骨臭漂うとろみがかったスープは豚骨の旨みを凝縮したような優れモノ。ただ食べ始めは塩気が足りないと思ったものの、食べ終わりは逆に塩気強めに感じたところからかえしが底に溜まっていた疑惑ががが・・・

 麺は中細ストレートタイプで、水気少なそうな心持ちぱさつきた食感。

 バラ肉チャーシューは量こそ多いものの、旨みはちょっと抜けちゃったような感じ。刻み青ネギ多め。固ゆで卵半個が埋没していました。海苔は細かく刻まれたのがスープに混ざった格好。なおキクラゲは見当たらず。

 「めし」を欲するタイプではないせいか、「大」を頼む客目立つもちらほら。

 とにかくスープが秀逸な一杯でした。

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 食後は太刀洗の「平和祈念館」まで足を伸ばして、「震電」の実物大模型や零戦、九七式戦闘機などを見学。筑前町立とは信じがたいくらい展示内容が充実していました。

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